Što je suho voće?

Suho voće je voće kojem je način sušenja uklonjen gotovo sav sadržaj vode.

Plod se tijekom ovog postupka smanjuje, ostavljajući malo, energetski gusto suho voće.

Uključuju mango, ananas, brusnice, banane i jabuke.

Suho voće može se čuvati mnogo dulje od svježeg voća i može biti zgodan međuobrok, posebno na dugim putovanjima gdje hlađenje nije dostupno.

Voćni zalogaji su ukusni i lako se čuvaju i jedu. Sušenje ili dehidracija jedan je od najstarijih načina očuvanja hrane. Omogućuje im dulje trajanje i čini ih sigurnima za jelo. 

Suho voće je napunjeno mikroelementima, vlaknima i antioksidantima

Suho voće je vrlo hranjivo.

Jedan komad suhog voća sadrži otprilike jednaku količinu hranjivih sastojaka kao i svježe voće, ali sažeto u znatno manjem pakiranju.

Po težini, suho voće sadrži do 3,5 puta više vlakana, vitamina i minerala svježeg voća.

Stoga jedna porcija može osigurati velik postotak dnevnog preporučenog unosa mnogih vitamina i minerala, poput folata.

Međutim, postoje neke iznimke. Primjerice, sadržaj vitamina C značajno se smanjuje kada se voće suši.

Suho voće općenito sadrži puno vlakana i sjajan je izvor antioksidansa, posebno polifenola.

Polifenolski antioksidanti povezani su sa zdravstvenim blagodatima poput poboljšanog protoka krvi, boljeg probavnog zdravlja, smanjenog oksidativnog oštećenja i smanjenog rizika od mnogih bolesti.

Suho voće relativno je jeftino i lako se čuva, a iz tog razloga postaje bitna komponenta hrane, pića i recepata. Ova zdrava alternativa slatkim zalogajima može biti dragocjeni izvor antioksidansa i mikroelemenata, koji sadrži vitamine, folate, kalij, magnezij i vlakna, dok ti proizvodi sadrže malo masti, zasićenih masnih kiselina i natrija. 

 


Vrijeme objavljivanja: travanj-13-2021